被誉为“中国海鲜美食之都”“中国**绿色城市”“中国**低碳生态城”的湛江市，位于祖国大陆较南端，三面环海，海岸线竟长达1556公里，占广东这个临海大省海岸线的46%，全市有港湾101处之多。海洋资源异常丰富，水产品连续多年居广东省**。其中，生蚝是湛江较有特色的海鲜之一。生蚝生长在湛江无污染**的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感较佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是生态海鲜产品中一无人工投料养殖的。炭烧蚝在广东兴起，接着浙江、武汉也跟着流行起来，湛江生蚝名气已**全国。

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