云南三文鱼进货渠道 量大齐全

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三文鱼的颜色为什么是橙红色？**三文鱼以海藻、鱼虾为食，它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外，还会饲喂蛋白质、鱼油等，使得虾青素不足，肉色容易发白。为了提高鱼的感官品质，饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素，使其肉色呈自然的橙红色。不过消费者不必担心，角黄素是一种类胡萝卜素，在很多食物中**存在，比如蘑菇。由于添加的量很小，角黄素并不会对健康造成威胁，欧盟、美国和国际食品法典都认为它是安全的。

三文鱼具有商业的品种有30多个，目前常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

三文鱼含有大量蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。

新鲜的三文鱼感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分。
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