佛山刺身青甘鱼 青甘鱼 现捞现发

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因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。

从海里采捕到体长30毫米左右的鱼苗，可先放养在水族箱里进行培育。水族箱的容积一般是60x30x36厘米，每只水族箱放养鱼苗30尾左右，饲养17天，可以投喂挠足类、丰年虫无节幼体、剁碎的玉筋鱼及金枪鱼肉等饵料。其中以挠足类为饵料的鱼苗存活率较高，可以达到67%。

鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑有着较其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑传导和突触的生长发育较为有利。

鰤鱼对盐度的适应范围为16‰—34‰，宜范围为20‰—25‰。鰤鱼对高盐度的适应能力较强，对低盐度的适应能力较差，当盐度低于16‰时，就会。水温范围在20℃—30℃时，鱼生长很快，但水温低于15℃时，则停止生长，当水温低于10℃时，鱼便。
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