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新鲜的皮皮虾在打捞上来的时候眼睛都会非常明亮有神,看起来眼睛里还有一种绿色的光芒。但是一旦等皮皮虾死去之后,眼睛就会立刻变得暗淡无光,雾蒙蒙一片,用手拿起一个皮皮虾之后,如果虾头和下身有一点分离的迹象的话,就说明这个皮皮虾是不新鲜的,千万不要买。
那些背部平平的的皮皮虾,看起来就是软趴趴地趴在那里,基本上都是死虾,新鲜度和口感都十分差劲。除了这个方法之外,下面还有几个方法能够帮助我们挑选皮皮虾。
螳螂虾两个锤节的猛烈打击可以毁坏蟹的系统并使它当场毙命。用它头下带倒刺的臂飞快地刺向食物,这一点颇像螳螂。有一种有掌节的螳螂虾更是厉害。
很多人都更加喜欢吃母皮皮虾。因为母皮皮虾肚子里的籽十分筋道,今天就来教大家怎么分辨母皮皮虾:把皮皮虾翻过来看一看,看看皮皮虾的头腹部的位置是不是有一个“王”字,如果有的话,那就是母虾。除了这个方法之外,还可以看一下皮皮虾的肚子上,除了三对虾腿之外,如果没有额外的小腿,那就是母虾,如果说*三对腿旁边还有一对小腿,那肯定就是公虾。
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