潮州半壳扇贝 口感好 名气大

广州雅洋主营：生蚝、虾姑/皮皮虾、章鱼须/章鱼足等海鲜冻品。进口三文鱼，日本池鱼王，油甘鱼，赤贝，海胆等刺身批发。
海湾扇贝一般采用外海浮子延绳筏网笼吊养，海区一般要求具备下列条件：水深要求一般要有8米以上，经验显示10-15米以上水深的海区产量高，贝笼需下吊到离海面6-7米的深度。水质常年透明度一般在4米以上，但饵料生物即单藻类要丰富。盐度一般要求盐度须在21%以上。底质以泥沙或沙泥为好。风浪相对较小，没有工业污染，生长期的温度20-32度

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道较鲜。

扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅，体侧有柱筋，是我国的海产“八珍”，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

如果说有什么海鲜是我百吃不厌的，我想一定是各种蒜蓉粉丝蒸扇贝、带子、大虾，尤其是扇贝！
扇贝特有的鲜甜，热油煸炒过蒜香，在高温蒸汽的作用下充分融合，蒸出的汁水被粉丝充分吸收，一口下去，先是蒜香味，然后是海鲜的甜味与恰到好处的鲜嫩口感，后是粉丝大口咀嚼的满足感，每一口感觉都不一样，层次感分明，把所有味蕾都充分调动起来。可以说，如果吃海鲜，蒜蓉粉丝蒸一定是一道必点的菜。
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