广州雅洋主营:生蚝、虾姑/皮皮虾、章鱼须/章鱼足等海鲜冻品。进口三文鱼,日本池鱼王,油甘鱼,赤贝,海胆等刺身批发。
要做出鲜美的鱼皮菜来,鱼料理的调味可是门大学问,鱼的调味是学问大,可做起来并不繁琐,不需要准备很多稀奇古怪的调味料,只要家里常见的材料、调味料,就能做出好吃的酸辣鱼皮。
鱼皮艺术品的形态、功能及工艺十分*特,在以来变化更是开枝散叶,大量涌现新的艺术家及艺术品,迎来了收获与希望的崭新季节。
将剥下的鱼皮放入清水中,用软刷子洗刷皮层,除去粘液和血污后,再按肉面朝上,皮面向下地排列于木板上,用快刀将粘在鱼皮肉面的存鱼肉刮净。刮时必须注意,脊背皮厚,可以重刀刮取;腹部皮薄则应慢刮,以免刮破而影响外观。刮后再放入清水中浸泡1~2小时,即可取出晒干。
2006年6月,林哲族的鱼皮制作技艺被列人批非物质文化遗产名录,其鱼皮服饰,形制奇特、色彩诡奇、花纹瑰丽,蕴藏着古老文化的深沉内涵,是龙江地城特殊环境和渔猎生活方式的精华。学界已将鱼皮文化视为赫哲族的文化符号